Cucina

Frittata di pasta con fiori di zucca

Frittata di pasta con fiori di zucca

Cari cuochi e cuoche, oggi pasta al forno, nell'euforia ne ho cotta troppa... dato che non si butta via nulla, ho pensato di trasformarla in una frittata con la sorpresa!! -- Ingredienti per 6 persone: 300 gr...
Trippa e patate

Trippa e patate

Cari cuochi e cuoche, durante questa quarantena, abbiamo cucinato di tutto di più. Ora le idee scarseggiano, così si ritorna ai sapori tradizionali, leggeri e gustosi. Ingredienti per 4 persone: 1/2 kg di trippa freschissima 4 patate...
Cornetti

Deliziosi cornetti farciti fatti in casa

Cari cuochi e cuoche, una volta la settimana ,io e marito viziato, ci concediamo il cornetto al bar... purtroppo ultimamente non è stato possibile, così ho iniziato a sperimentare varie ricette di pasta brioche....

Focaccia morbidissima

Cari cuochi e cuoche, in questo periodo storico ci siamo scoperti tutti pizzaioli... io sempre controcorrente, preferisco la focaccia. Tra le tante ricette, questa è quella che più mi soddisfa ed è quella che...
arancini

Arancini di riso a modo mio

Cari cuochi e cuoche, un modo gustoso per preparare il riso è l'arancino. Preparazione un po’ lunga, ma di grande soddisfazione. --- Ingredienti per una decina di arancini: 300 gr di riso per risotto 200 gr.di piselli 1 cipolla...
Mezze maniche integrali

Mezze maniche integrali con pesto di rucola e mandorle

Cari cuochi e cuoche, il primo caldo si fa sentire, voglia di piatti freschi e leggeri,da preparare in pochissimo tempo. Ovviamente a chi piace il sapore un po’ amaro della rucola. Ingredienti per 4 persone: 350...

Muffin tre gusti

Cari cuochi e cuoche, troppo tempo in casa non va bene... dalla mia voglia di dolce nascono questi golosi muffin, un unico impasto e tre farciture diverse. Ingredienti per circa 20 muffin: 2 yogurt bianchi,...
risotto con funghi e pancetta

Risotto con pancetta e funghi

Cari cuochi e cuoche, oggi vi presento un bel piatto saporito. Il marito viziato poco gradisce il riso, ma, alla pancetta non sa dire di no! Ricetta per 4 persone: 350 gr di riso per risotto,...
Zuppa di cozze

Zuppa di cozze

Cari cuochi e cuoche, oggi vi presento un piatto gustoso e leggero ed estremamente apprezzato dal marito viziato: la zuppa di cozze. Servita con pane grigliato e condito con aglio e olio extra è...
Cioccolattini

Cioccolatini ripieni con frutta secca, amarene, caffè o liquore a scelta

Cari cuochi e cuoche, la quarantena mette a dura prova i nostri nervi... cosa c'è di più gratificante del cioccolato? Ecco di seguito illustrata la preparazione per 20-25 cioccolatini. 500 gr di cioccolato fondente, mandorle,...

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