Tronchetto gelato al wafer
I wafer sono biscotti formati da più cialde farciti con creme di vari gusti. Il nome potrebbe risalire all'inglese "waba" che significa nido di api. Infatti sui biscotti è stampato un reticolo che lo...
Fregola sarda in insalata
La fregola ha origini antiche, il nome ha origini dal latino "ferculum", che significa briciola. Infatti sono piccoli pezzi irregolari di pasta a base di semola e acqua che viene poi tostata in forno,...
Pasta al forno pasticciata
La cucina, quella più semplice e contadina, non prevede lo spreco di cibo. Se qualcosa non veniva consumato, si trasformava nel pranzo del giorno dopo. In tutte le case napoletane, un avanzo di sugo...
Farfalle con salmone e olive
Il salmone fresco è un prodotto che appartiene al primo gruppo fondamentale alimenti.
Consumando il pesce fresco due volte la settimana,si provvede all'assunzione del fabbbisogno di proteine, sali minerali, vitamine B,D,A, e acidi grassi, importanti...
Pizza ripiena con calamari e olive di Gaeta
L'oliva di Gaeta dop è leggermente affusolata, colore dal rosa al viola scuro e la polpa si distacca in modo netto dal nocciolo. Il sapore è lievemente amaro ma amabile.Il suo consumo e commercio...
Orzo perlato ai 4 formaggi
L'orzo é il cereale più antico del mondo. E' fondamentale a livello planetario, per l'alimentazione. La composizione chimica di questo cereale lo rende un ottimo rimedio contro le infiammazioni dell'intestino. Sotto forma di estratto,...
Farro perlato con uova e carciofi
Il farro è privo di colesterolo ed ha un elevato contenuto di fibre. Per queste è adatto alla funzionalità intestinale. Contiene inoltre, fosforo magnesio e potassio e da energia in poche calorie. E' fonte...
Biscotti al caffè solubile
Il caffè solubile si ottiene mettendo in infusione in acqua il caffè e, in seguito si priva della parte liquida e si formano i grani. La sua origine risale ad un chimico giapponese, il...
Spaghetti con patate e agretti
Gli agretti sono una verdura mediterranea che cresce nel periodo primaverile. Sono ricchi di proprietà detox e sono utili per chi ha problemi di diabete. Hanno un sapore leggermente acidulo, sono ottimi sia cotti...
Hamburger di manzo con erba cipollina
L'erba cipollina è una pianta aromatica, facile da coltivare anche in casa. Ha molteplici proprietà, dal gusto leggero che ricorda lo scalogno. E' ricca di vitamine, calcio, ferro, magnesio. Inoltre è un lassativo naturale...