Cucina creativa

Penne lisce con fagioli e gamberi

I fagioli in scatola rispetto a quelli secchi, contengono le stesse proprietà, ovviamente sono salati. L'unica insidia può essere il loro contenitore. È preferibile sempre quelli contenuti nei barattoli di vetro. Il barattolo di...
Pizza ripiena

Pizza ripiena con Edamer, provola e parmigiano

Il formaggio Edamer é tipico dei Paesi Bassi, per la precisione della contrada di Edam. Viene prodotto con latte vaccino, é a pasta semidura e ha come caratteristica un sottile strato di cera rossa...
Tronchetto gelato al wafer

Tronchetto gelato al wafer

I wafer sono biscotti formati da più cialde farciti con creme di vari gusti. Il nome potrebbe risalire  all'inglese "waba" che significa nido di api. Infatti sui biscotti è stampato un reticolo che lo...
Fregola sarda in insalata

Fregola sarda in insalata

La fregola ha origini antiche, il nome ha origini dal latino "ferculum", che significa briciola. Infatti sono piccoli pezzi irregolari di pasta a base di semola e acqua che viene poi tostata in forno,...
Pasta al forno pasticciata

Pasta al forno pasticciata

La cucina, quella più semplice e contadina, non prevede lo spreco di cibo. Se qualcosa non veniva consumato, si trasformava nel pranzo del giorno dopo. In tutte le case napoletane, un avanzo di sugo...
Farfalle con salmone e olive

Farfalle con salmone e olive

Il salmone fresco è un prodotto che appartiene al primo gruppo fondamentale alimenti. Consumando il pesce fresco due volte la settimana,si provvede all'assunzione del fabbbisogno di proteine, sali minerali, vitamine B,D,A, e acidi grassi, importanti...
Pizza ripiena con calamari e olive di Gaeta

Pizza ripiena con calamari e olive di Gaeta

L'oliva di Gaeta dop è leggermente affusolata, colore dal rosa al viola scuro e la polpa si distacca in modo netto dal nocciolo. Il sapore è lievemente amaro ma amabile.Il suo consumo e commercio...
Orzo perlato ai 4 formaggi

Orzo perlato ai 4 formaggi

L'orzo é il cereale più antico del mondo. E' fondamentale a livello planetario, per l'alimentazione. La composizione chimica di questo cereale lo rende un ottimo rimedio contro le infiammazioni dell'intestino. Sotto forma di estratto,...
Farro perlato con uova e carciofi

Farro perlato con uova e carciofi

Il farro è privo di colesterolo ed ha un elevato contenuto di fibre. Per queste è adatto alla funzionalità intestinale. Contiene inoltre, fosforo magnesio e potassio e da energia in poche calorie. E' fonte...

Biscotti al caffè solubile

Il caffè solubile si ottiene mettendo in infusione in acqua il caffè e, in seguito si priva della parte liquida e si formano i grani. La sua origine risale ad un chimico giapponese, il...

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