Cucina creativa

Rigatoni all'impiccato

Rigatoni all’impiccato

Cari cuochi e cuoche,quando il marito viziato fa i capricci e non vuol mangiare, l'unica soluzione è accontentarlo... con un pizzico di furbizia!! --- Ricetta per 4 persone: 100 gr olive nere infornate, 100 gr di...
Tartufi al Cioccolato

Tartufi al cioccolato (ricetta di riciclo)

Cari cuochi e cuoche, capita che avanzi qualche dolcetto, di quelli belli secchi. Per riciclarlo ho inventato questa gustosa ricetta, va bene anche con avanzi di pandoro. --- Ricetta per circa 30-35 tartufi: 350 gr di...
Gnocchi di mare

Gnocchi di mare

Cari cuochi e cuoche, giornata frenetica, poco tempo per cucinare, in frigo una bella fetta di salmone fresco, rughetta, datterini. Ricetta per 4 persone: 300gr di salmone fresco, una decina di datterini, un mazzetto...

Lumaconi con porcini, piselli e tacchino

Cari cuochi e cuoche, per ragioni di salute il marito viziato mangia poca carne... senza rinunciare al gusto, ecco un piatto unico ricco e saporito. --- Ingredienti per 4 persone:  1 kg di spezzatino di tacchino...

Lasagna semplice …  per modo di dire!

Cari cuochi e cuoche, il marito viziato ha un febbrone da cavallo e... non vuol mangiare! L'unico piatto che lo può ingolosire è la lasagna. Purtroppo la crocerossina è un mestiere ingrato. Dopo tre...

Risotto con sugo di moscardini

Cari cuochi e cuoche, i moscardini rilasciano molto sugo saporito, un peccato non usarlo!! Ricetta per 4 persone: Sugo con moscardini, 1 cipolla tagliata sottile, 350 GR di riso Roma, olio extra vergine di...

Polpette al tonno al gratin

Cari cuochi e cuoche, ieri sera a cena avevo preparato polpette di tonno al forno. Ricetta per 12/16 polpette medie. Pane ammollato (ho usato 2 panini integrali da 80 gr l'uno, 1 panino alla...

Risotto zucca e porro, mantecato al gorgonzola: una delizia “peccaminosa”

Cari cuochi e cuoche, il riso è uno dei miei piatti preferiti ma, il marito viziato non gradisce... a meno che non sia bello saporito. Ricetta per 4 persone: un porro, 350 gr di...

Carbonara alternativa e leggera

Cari cuochi e cuoche, il marito viziato chiede la carbonara... ovviamente più leggera della classica e piatto unico. Ingredienti per 2 persone: 80 GR di coppa, due cipolle, tre uova, 100gr di parmigiano grattugiato,...

Tiramisù anticolesterolo (senza uova)

Cari cuochi e cuoche, il marito viziato va pazzo per il tiramisù... Troppe uova, perdipiu' crude. Parola d'ordine: "alleggerire". --- Ricetta per 4 persone: 250 gr di ricotta vaccina, 250 gr di mascarpone, 280 gr di...

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