Crostata salata con zucchine, cipollotti e tonno

Crostata salata con zucchine, cipollotti e tonno
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Il grande Esopo considerava il tonno come l’esempio di essere rumoroso e imbranato. In una sua storia si narra che una barca di pescatori, dopo molto tempo senza prendere nulla, si lamentassero di ciò. All’improvviso un tonno inseguito con molto rumore da un predatore, si sia slanciato sulla nave venendo catturato. Fu la loro fortuna. Nella stessa misura, spesso la sorte da in dono cose che non offre l’abilità…

Ricetta per uno stampo da 22 cm
3 zucchine
1 cipollotto
180 gr di tonno
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
50 gr di parmigiano grattugiato
Sale pepe q.b
80 gr di Asiago

Preparazione
Affettare sottilmente zucchine e cipolla. Unire il tonno, le uova, il parmigiano e aggiustare di sale e pepe. Srotolare la sfoglia e bucherellare il fondo. Unire il composto e alla fine l’asiago a tocchetti. Ripiegare su se stessi i bordi della sfoglia e infornare a caldo 180° per 45 minuti.

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