La Mela Annurca anche sulla pizza. Le nuove specialità della Pizzeria Luca Brancaccio di Caserta

La pizza "Il Cavaliere" con Mela Annurca in 3 consistenze.
SANCARLO50-700
SANCARLO50-700
previous arrow
next arrow

Caserta – Sfornare pizze sempre nuove, sia in senso letterale che sperimentando ricette innovative. Questo succede quando si incontrano la creatività, la passione per il proprio lavoro e la golosità. Nel già ampio menù della Pizzeria Luca Brancaccio di Caserta sono entrate quattro novità che meritano di essere raccontate. Tra queste, c’è persino una pizza con la Mela Annurca, prodotto tipico campano e regina delle mele.

Si tratta di una frittura e tre pizze speciali che Luca Brancaccio ha lanciato in questa stagione, oltre al menù invernale (Winter Selection) ulteriormente perfezionato ed evoluto.


Si parte, come sempre, dall’antipasto: la montanara adesso è disponibile anche con il soffritto e la stracciata di bufala. Un’unione tra elementi tipicamente napoletani;

La classica Diavola diventa Diavola 3.0: questa pizza è bianca con fior di latte Napoli, Spianata calabra IGP, Nduglia calabrese di Spilinga Dop, olive nere infornate, olio EVO e basilico. Una pizza per chi ama la sensazione di piccante ed i sapori decisi;

glp-auto-336x280
lisandro

Dal gusto più morbido la Fumè: base bianca con Mozzarella di bufala campana DOP, filetto di pomodoro San Marzano DOP, funghi porcini disidratati cotti in burro di Normandia, salsiccia stagionata di maialino nero Tomaso salumi, Parmigiano Reggiano DOP 18 mesi grattugiato in cottura ed in petali in uscita, olio Oro di Caiazzo e basilico;

La più innovativa ed interessante di tutte è sicuramente la pizza Il Cavaliere, giocata su un raffinato equilibro di contrasti tra dolce e salato: Base bianca con fior di latte di Napoli, 3 consistenze di mela annurca (in purea, disidratata e fresca), Lonzarda di maialino nero macelleria Cillo, conciato romano grattugiato, confettura di pomodorino del Piennolo dop, olio Oro di Caiazzo e basilico.

La Pizzeria Luca Brancaccio è a Caserta, in via Sardegna, 42.
Chiusa il lunedì e la domenica a pranzo.
Contatti: info@pizzerialucabrancaccio.it; 0823 77 66 69;
https://www.pizzerialucabrancaccio.it/