Si è svolto il convegno “L’igiene Alimentare nell’Impresa 4.0” promosso dalla Confesercenti di Caserta

Caserta – Si è svolto oggi, presso la sede del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala, il convengo sul tema “L’igiene Alimentare nell’Impresa 4.0” organizzato da Confesercenti Provinciale di Caserta in collaborazione con la multinazionale Bayer.
Sono intervenuti il presidente della Camera di Commercio Tommaso De Simone, Il Presidente Provinciale di Confesercenti Salvatore Petrella, il Presidente del Consorzio di Tutela del Marchio Mozzarella di Bufala Dop Domenico Raimondo, il Direttore Interregionale di Confesercenti Campania Molise Pasquale Giglio, il responsabile del settore ricerca e sviluppo del consorzio di tutela del marchio Mozzarella di Bufala Dop Giampiero Perna, il dirigente Veterinario del settore ispettivo lattiero caseario dell’Asl di Caserta Luisa Buonomo, il maestro pizzaiolo Franco Pepe e il responsabile di Bayer Enviromental Science Daniele Ferrari.
“Il convegno ha avuto il fine di sensibilizzare ed informare il settore dell’industria alimentare e delle attività di somministrazione circa l’attuazione di programmi di prevenzione concernenti proprio l’igiene e la sicurezza alimentare, che possano evitare di incorrere in sanzione di tipo amministrativo. – ha riferito il presidente provinciale di Confesercenti Caserta Salvatore Petrella –  A tal proposito abbiamo previsto la presenza e l’intervento dei rappresentanti degli organi di controllo  che si sono confrontati con gli operatori per porre in essere una sinergia per garantire la qualità dei prodotti”.
Il referente Bayer Daniele Ferrari si preoccupato di chiarire come si possano evitare tali sanzioni attraverso un piano programmatico di interventi.
“La multinazionale sta svolgendo questa iniziativa nell’ambito del Bayer Protection Program – Per una disinfestazione di qualità – ha riferito Ferrari –  Il Bayer Protection Program è un progetto che riconosce e promuove le imprese di disinfestazione professionali che lavorano seguendo dei precisi standard qualitativi, tali da assicurare un servizio efficace e sicuro. L’obiettivo del progetto è quello di garantire l’eccellenza nei servizi di disinfestazione, supportando le aziende che fanno parte  del programma nella promozione e nella comunicazione verso i loro clienti”.
Al termine dei lavori la testimonianza di Franco Pepe, Maestro della Pizza e Consulente internazionale Food che rappresenterà alla platea quanto sia importante internamente, verso il personale di cucina e di sala, ed esternamente, nei confronti degli utenti, non sottovalutare gli aspetti legati alla sicurezza ed all’igiene alimentare.
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